小間切れ肉は扱いやすい

バラ肉が高すぎるんじゃぁ。空気になりたい凡人です。

以前はカレーやなべ物ではバラ肉を使っていましたが、値上げの影響で手の届かないものになってしまった。その代替として手を出したのが小間切れ肉だが、分量に対し価格が安すぎる。肉なんて炒めたら全部タンパク質なんだからもっと肉の値段をリサーチすればよかったのでは?

現場からは以上です。

 

今日のやつ 射影と断面

第~成分だけを取り出して移す写像は自然な射影と呼ばれる。これは、幾何学的には影絵の話になるのだが一般の集合でも商集合への対応で射影となる。このとき、逆の対応(代表元から元の集合に戻す)は断面と呼ばれ、これは単射になる。